Wagamama השיקה סדרות בישול מקוונות במהלך תקופת ההסגר בבריטניה.
מסעדת הרשת, שנקראת Wok from Home, מראה לכם כיצד להכין כמה מהמנות הפופולריות ביותר שלה.
לשם כך, השף הבכיר סטיב Mangleshot מציע הדרכות שלב אחר שלב כיצד ליצור מחדש את המתכונים העיקריים האלה מהנוחות של המטבח שלך.
איך לקשט בתקציב
פרק 1 (יום רביעי, 8 באפריל) הציג את קארי עוף קאטסו המפורסם של Wagamama. אז, הנה איך להכין את המנה!
- מהיר וקל: ג'יימי אוליבר: הכינו אטריות עוף מוקפצות מ- Keep Cooking and Carry On פרק 7
עוף קאטסו של Wagamama
קארי עוף קאטסו של Wagamama: מרכיבים
לקארי עוף קאטסו, תצטרך:
האם פאי דלעת צריך להיות במקרר
- 120 גרם אורז
- 2 חזה עוף ללא עור
- 50 גרם קמח רגיל
- 2 ביצים (טרופות)
- 100 גרם פירורי לחם
- 75 מ'ל שמן צמחי
- סלט 40 גרם
הרוטב דורש את המרכיבים הבאים:
- 2-3 כפות שמן צמחי
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 1 חתיכת ג'ינג'ר (בגודל אגודל)
- 1 כפית כורכום
- 2 כפות אבקת קארי
- 1 כף קמח רגיל
- 300 מ'ל ציר עוף או ירקות
- 100 מ'ל חלב קוקוס
- 1 כפית רוטב סויה
- 1 כפית סוכר
איך מכינים את הקארי עוף קאטסו
- להכנת הרוטב קוצצים דק את הבצל, השום והג'ינג'ר. מטגנים אותם בשמן צמחי במשך כמה דקות. מוסיפים לתערובת את הכורכום ואבקת הקארי. מערבבים באופן קבוע ומבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה/בינונית.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים, נותנים לתערובת עוד כמה דקות להתבשל. מוסיפים את ציר העוף/הירקות על ידי הוספת מעט ומערבבים הכל יחד. מוסיפים את חלב הקוקוס וממשיכים לערבב.
- לבסוף מוסיפים את רוטב הסויה והסוכר.
עוף קאטסו קארי של Wagamama
אילו מקומות פיצה פתוחים בחג הפסחא
- חצו את חזה העוף לשניים כך שיהיו לכם 4 פילטים דקים. מניחים את פרוסות העוף בקערת הקמח, לאחר מכן בביצים הטרופות ולבסוף בפירורי הלחם.
- מוסיפים 75 מ'ל שמן צמחי למחבת ומטגנים את פילה העוף. מטגנים עד שהם מזהיבים ומבושלים.
עוף קאטסו קארי של Wagamama
- מסננים את רוטב הקארי כדי להיפטר מכל נתחים. מרתיחים את האורז לפי הוראות החבילה.
- מניחים את האורז בקערה, פורסים את פילה העוף, מוסיפים מעל את רוטב הקארי ומגישים עם סלט בצד.
צפו בווק מהבית בדפי המדיה החברתית של WAGAMAMA
ותתחיל להתחרפן איתנו אינסטגרם ו פייסבוק
